Magazine di informazione e opinione sull' Appenino Tosco-Emiliano
Molti, se non tutti, conoscono almeno per sentito dire, Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911). Scrittore, critico letterario e, soprattutto, famosissimo...
I castagni che ci hanno protetto e ci hanno accompagnato nelle nostre passeggiate estive in montagna, sono pronti a darci l'ultimo dono prima del letargo invernale. Si tratta dei loro frutti, le...
"La bella montanina" è un menù fresco e leggero,adattissimo per le cene estive all'aria aperta. Ah, i mirtilli devono essere rigorosamente dell'Abetone...Lasagnetta dell'orto300 g di lasagne fresche...
Il "Passo del brigante" è un menù per buone forchette, dai sapori decisi, tratti dalla tradizione appenninica pistoiese. Le dosi sono per 4 persone. Zuppa del carceratoPane casalingo rafermo 250g;...